VAD ÄR CHIAFRÖN OCH HUR ANVÄNDER JAG DEM?

Jag använder chiafrön när jag gör proteinbollar, smoothies eller chiapudding. Chisfrön är en bra proteinkälla om man vill hitta bra alternative till mejeriprodukter, dessutom innehåller dem så mycket nyttigt!

Följande information  kommer från http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Chiafron/ och http://livsstil.se.msn.com/traning-och-halsa/chiafr%c3%b6n-%e2%80%93-en-riktig-n%c3%a4ringsbomb#image=2.

• Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna. I norra Mexico finns den numera uppmärksammade stammen "Tarahumara", som anses vara världens bästa långdistanslöpare, och för dem är chia basföda. Chiafrön är rika på Omega-3, ALA (alpha-liniolic-acid), fiber och protein. De innehåller dessutom en hel del nyttiga mineralämnen såsom fosfor, kalcium och kalium.

• De innehåller 20 procent Omega 3, vilket gör dem till en superföda för hjärta och hjärna, skriver den holistiska hälsocoachen Jessica Ainscough på sin blogg The Wellness Warrior. Det innebär att Chia innehåller mer Omega 3 än lax. Fröna är även en bra källa till Omega 6.

• Chiafrön innehåller 20 procent fullvärdiga proteiner, mer kalcium än mjölk och mer järn än spenat, enligt Jessica Ainscough. Därför är fröna särskilt lämpliga för vegetarianer eller människor som av någon orsak försöker hålla nere köttkonsumtionen. De innehåller också höga halter antioxidanter, C-vitamin och kalium.

• Strö dem över sallad, gröt, i müsli, i/på bröd, på pastarätter, med mera.
• Gör en géle genom att blanda 1 del frön med 9 delar vatten, rör om och låt stå. Sen kan du röra ner gélen i gröt, i filen eller använd den som bas i en smoothie.


Chiafrön vinner över 3 andra klassiker

Nyttiga ämnen per 25g	Chiafrön	Linfrön	Solrosfrön	Sesamfrön
Omega-3	5,2 g	4 g	0,04 g	0,02 g
Fiber	6,9 g	4,5 g	0,68 g	4,5 g
Niacin	1,6 mg	3,1 mg	1,7 mg	3,08 mg
Riboflavin (B)	0,01 mg	0,06 mg	0,06 mg	0,06 mg
Thiamin (B)	0,05 mg	0,19 mg	0,525 mg	0,19 mg
A-vitamin	11 µg	-	< 1 µg	< 1 µg
Kalcium	205 mg	50 mg	24 mg	234 mg
Fosfor	231 mg	137 mg	135 mg	145 mg
Magnesium	98 mg	88 mg	-	87 mg
Mangan	1,46 mg	-	-	0,62 mg
Zink	1,7 mg	1,9 mg	-	1,93 mg
Koppar	0,53 mg	-	-	1,02 mg
Kalium	175 mg	117 mg	128 mg	117 mg
Järn	4,1 mg	3,6 mg	1,25 mg	3,6 mg
Molybden	0,05 mg	-	-	-
Aluminium	0,5 mg	-	-	-
Bor	0,35 mg	-	-	-