8 sätt att döda myter om ekologiskt

Läsvärd fakta hämtad från :

http://www.naturskyddsforeningen.se/vad-vi-gor/jordbruk/eko/8-satt-att-doda-myter-om-ekologiskt

1. Din kompis: Vadå ekologiskt vin från Australien, hur ekologiskt är det med något från andra sidan jordklotet?

Du: Ekologiskt har inget med frakten att göra. Att vinet är ekologiskt betyder bland annat att vingårdsarbetarna slipper få hjärntumörer av bekämpningsmedlen som sprutas på odlingarna. Eller att rester av samma medel finns kvar i ditt vin, vilket är vanligt eftersom vindruvorna besprutas så extremt hårt.
Dessutom är det inte frakten som påverkar miljön mest vad gäller det vi dricker och äter. Det är hur det produceras, och då är ekologiskt ett superviktigt val, även om det skulle vara skeppat från Australien.

2. Din pappa: Men det är inte ekologiskt som är grejen - vi ska handla svenskt!

Du: Svenskt är bra, men det är viktigare att välja mycket eko och mycket vego om du vill göra en insats för miljön. Matens transport till butikerna är inte det som påverkar miljön mest. Kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och enorma odlingar där bara en enda gröda frodas belastar miljön mycket mer. Det slipper du bidra till när du köper ekologiskt. Du visar också att det finns en efterfrågan på ekologiskt, vilket kommer att leda till fler svenska ekojordbruk. För en bonde är det oftast mer lönsamt att satsa på ekologiskt, vilket kan rädda många svenska jordbruk som hotas av nedläggning.

3. Din granne: Det är alldeles för dyrt med ekologiskt!

Du: Det är den andra maten som är för billig.  Tänk om kemikaliejordbruket skulle stå för kostnaderna för vattenrening, utarmning av biologisk mångfald, hälsoskador, övergödning... Då skulle vi få veta vad maten egentligen kostar – den är svindyr.
Dessutom har vi i Sverige aldrig lagt så lite pengar på mat som nu. Istället prioriterar vi prylar, boende och resor.  Vi slänger en tredjedel av maten - samtidigt säger vi att vi inte har råd med ekologiskt. Vi lägger 40 procent av matutgifterna på kakor, läsk och andra tomma kalorier - samtidigt säger vi att vi inte har råd med ekologiskt. Och vi köper så mycket kött att det har blivit både ett folkhälsoproblem och ett massivt miljöproblem. Om vi istället skulle stuva om våra matkassar - med mindre kött, halvfabrikat, snask och mer grönsaker och ekologiskt – så skulle det inte märkas i våra plånböcker.   

4. Din svärmor: Jag har hört att butikspersonal tar besprutade morötter och säljer dem som ekologiska. Efter hästköttskandalen och alla larm litar jag inte på någon!

Du: Om du vill minimera risken att bli blåst i matbutiken så är det just ekologiskt du ska välja. Ekomaten kontrolleras noggrannare än annan mat. Ekologiska gårdar, bagerier och fabriker får regelbundet både oanmälda och anmälda besök.  De som sköter kontrollerna är oberoende, och inte kopplade till den ekologiska märkningen.
Dessutom slipper du onaturliga färgämnen och konstgjorda smakförstärkare i Krav-märkt mat. Alltså sånt som gör jordgubbsylten extra röd eller får guacamolen att smaka avokado fastän den knappt innehåller någon.

5. Den uppdaterade kollegan: Jag är skeptisk. Läste till exempel att ekologiska olivoljor innehåller rester av bekämpningsmedel.

Du: Jo, men samtidigt testades också o-ekologiska olivoljor och de innehöll betydligt mer rester. Den lilla detaljen skrev tyvärr inte så många journalister om. De förklarade heller inte varför de ekologiska olivoljorna kan innehålla bekämpningsmedel. Det beror på att gifterna kan förflyttas långa sträckor med vind och vatten. Rester av bekämpningsmedel finns i fjällsjöar, dricksvatten, ja till och med i regnet som faller över oss.
Kollegan igen: Fast testerna på barngröten då? Där hade jag förväntat mig att åtminstone den ekologiska gröten inte skulle innehålla giftrester.
Du: Testet på barngröt handlade om tungmetaller, som kadmium. Det finns inte bara i barngröt utan i det mesta som odlas i jorden. Kadmium är ett hälsoskadligt ämne som sprids av bland annat trafikutsläpp – och det kan ingen ekobonde styra över. Det är helt enkelt svårt att odla helt giftfri mat i en förorenad värld. Poängen med att ändå köpa ekologiskt är du bidrar till att mindre otrevligheter sprids i vår miljö, att färre lantbrukare dör av bekämpningsmedelsskador, att djuren har det bättre och att du och dina barn får i er mindre kemikalier.
Och när vi ändå pratar om kadmium kan det vara värt att veta att de o-ekologiska bönderna faktiskt tillsätter kadmium till sina åkrar när de använder konstgödsel och avloppsslam. Det är inte tillåtet på ekogårdarna.

6. Din farfar: Äh, lite skit fixar kroppen. Själv badade jag i DDT och asbest som barn och titta på mig – jag lever!

Du: Jo, du lever, men se dig omkring. Du känner säkert någon som drabbats av cancer. Eller har diabetes. Eller försöker få barn utan att lyckas. FN har nyligen konstaterat att det verkar som om en rad folkhälsosjukdomar kan vara kopplade till alla dessa små doser av kemikalier som vi får i oss under en lång tid.

7. Din bästis: Nåväl, jag har i alla fall besökt en ekologisk gård. Och det visade sig att ekobönderna kör mycket mer än andra bönder. Hur klimatsmart är det?

Du: Visst kör ekobonden mer traktor. Men konstgödsel som sprids i kemikaliejordbruken är en större klimatbov. I slutändan påverkar ekojordbruket och kemikaliejordbuket klimatet ungefär lika mycket. 
Men stirra dig inte blind på klimatet. Kolla på miljöpåverkan överhuvudtaget. Då vinner ekobönderna med hästlängder. De sprider inga bekämpningsmedel och ökar den biologiska mångfalden - sånt som också är livsviktigt. Visste du att forskningen visar att hotet mot den biologiska mångfalden är lika akut som klimathotet?
Planetens hälsa är ett finurligt, superhäftigt ekosystem där allt är sammanlänkat. Låter lite Avatar, men det är ju sant.
8. Din chef: Sorry, men ekologiskt funkar inte om vi ska mätta alla världens hungriga.
Du: Sorry, men du har lyssnat för mycket på industrin. Lyssna på världsledande forskare och experter istället. De säger att ”business as usual” inte är lösningen, utan att det är hög tid att kika på intressanta lösningar inom det ekologiska lantbruket. Du kan också lyssna på miljontals småbönder i Afrika, Asien och Latinamerika som övergett kemikaliejordbruket och börjat satsa på ekologiskt istället. De får lika stora, eller större, skördar som tidigare men får bättre betalt och har lägre utgifter.
Dessutom produceras det redan tillräckligt med mat för att mätta alla hungriga redan idag. Problemen handlar snarare om konflikter och vem som har makt över maten och jordarna. FN:s hungerexpert har ett råd till oss i den rika delen av världen: om vi vill göra något för alla miljontals svältande människor, så är det att äta mindre kött.

Superfood - Kakao

Jag använder ganska ofta kakao i mina smoothies för vem gillar inte choklad;).

Men kakao har även visat sig ha en hel del hälsosamma fördelar, så alltså det är inte bara gott utan även nyttigt!


Kakao innehåller över 300 näringsrika ämnen - bland annat höga halter av antioxidanter, magnesium, järn, krom, C-vitamin och endorfin.


Utdrag från Martin Brunnberg´s blogg, http://martinbrunnberg.blogspot.se/.

"Kakao är bland det mest antioxidantrika man stoppa i sig och en hel del intressanta hälsoeffekter har kopplats till kakao som bland annat minskad risk att bränna sig i solen och positiva effekter på blodtryck. Man vet även att kakao ökar det goda kolesterolet HDL. En hypotes om vad som står för den goda effekten är att att kakao innehåller mkt antioxidanter som på något sätt har en positiv effekt på blodfetterna. En ny studie har undersökt den HDL-höjande effekten av teobromin, en framträdande komponent i kakao. Resultaten visade att teobrominet ökar HDL. Alltså är det inte bara antioxidanterna i kakao som är det positiva effekterna."

 

 

 

Denna smarriga sak gör jag ganska ofta:).

 

 

 

 

2-3 dl havremjölk

1 msk kakao

1 tsk carob pulver (kan uteslutas om man ej har det hemma)

Vaniljpulver efter tycke och smak

1-2 msk hampaprotein

1/2 banan för extra sötma (ej på bild)

1 tsk kakaonibs för extra Crunch

 

Mums!

Sälen

Vi blev medbjudna till Sälen av snälla svärföräldrar, var riktigt härligt!

Vilken vinter det var där! Och oj vad öppna landskap och vitt vinterland är bra balsam för själen. Så härligt att gå upp och äta god frukost sen ut i spåren och åka sig svettig och trött, för att åka hem och duscha, fylla på med energi, vila och sen ut en vända till. Och hela tiden glider man runt osminkad i träningskläder eller myskläder, det är livet det;).

Skulle lätt kunna bo där uppe några månader över vintern!

Wall Balls

Härom dagen körde jag endast en övning större delen av passet, förutom uppvärmning och sen avslutet med stabilitets träning för core.

Övningen heter Wall Ball och är egentligen två övningar i en, front squat + push press, eller enklare uttryckt knäböj + axelpress men med kast av boll.

Det ser ut såhär, när jag gjorde det nu för första gången;).

Jag gjorde totalt 100 st med en 3 kilos boll. Jag försöker fånga bollen på vägen ner i nästa knäböj, men om du känner dig osäker på dina knäböj så fånga först bollen och fortsätt därefter ner i din knäböj.

Mycket enkelt och bra pass som tar på hela kroppen.

Träna tyngre

Har med detta nya år bestämt mig för att lägga in två dagar i veckan där jag återigen börjat köra tyngre.

Kör för ca 3 år sen mycket tung styrketräning, tung för mig;), men tröttnade och började sen köra mer kroppsvikt baserad träning.

Men känner nu att för att jag ska komma vidare i min träning att jag behöver jag bli starkare så därför har jag nu lagt in två rena styrkepass i min tränings vecka, ett för överkroppen och ett för underkroppen. Och jag kan lova att nu efter två veckor med detta upplägg så har jag fått ganska mycket träningsvärk, tror att detta kan bli bra för mitt träningsår;).

Tränar som det ser ut just nästan ca 5- 6 dagar i veckan men jag varierar min träning så att kroppen får chans att återhämta sig, en typisk veckan kan se ut såhär:

Måndag - Styrketräning överkropp 3-4 set och ca 8 repetitioner per set

Tisdag - Yoga - rörelseträning

Onsdag - Cirkelträning, där fokus är på att träna med hög intensitet och många repetitioner och att få en rejäl pulshöjare

Torsdag - Styrkepass underkropp/ben 3-4 set och ca 8 repetitioner per set, fokus på basövningar där man även stärker andra delar av kroppen, övningar som knäböj, utfall, marklyft och om det efter dessa övningar finns något kvar att ge så någon övning i maskin som benpress, benspark, lårcurl.

Fredag - vila, men blir alltid någon promenad fast det blir det varje så räknas inte som träning, promenader är mer för att få vara ute och få frisk luft:)

Lördag - Cirkelpass som onsdagen

Söndag - Kan bli antingen yoga eller cardiopass eller så börjar jag om med styrkepass för överkropp.

Jupp och sen klämmer jag alltid in någon magövning innan jag avslutar varje pass med stretch.

Gårdagens middag

Igår gjorde jag en god vegetarisk paj, har som mål detta år att vi minst en dag i veckan ska äta vegetariskt.

Hittad detta recept på http://undervarttak.blogspot.se/, i deras recept använder de även bacon men det valde jag bara bort och adderade mera grönsaker istället.

Detta recept innehåller heller inga mjölkprodukter eller spannmålsprodukter.

Resultatet blev såhär!

 

 

 Och jag gjorde så här:

Ugnen på 175 grader

Pajdeg

3dl mandelmjöl
1/2 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk havssalt
2 msk kokosolja
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare eller mixer så att de mals och blandas väl. Blanda sen i fiberhusk, salt, kokosolja och ägg. Blanda tills det blir en deg.

Tryck ut i valfri form och nagga, sen in i ugn 10 min.

När pajdegen har förgräddats tog jag ut formen och hade i broccoli, tomat och champinjoner så mycket så att det täckte botten.

Blandade sen 2 dl kokosmjölk, 3 ägg, salt, peppar och Cayenne och hällde på, sen in i ugnen igen till äggstamningen stelnat, i min ugn tog detta ca 30 min.

Kan verkligen rekommendera denna, även sambon tyckte det blev gott och det är då ett bra betyg;)!

Få bättre hållning

Antar att ni som jag sitter en del framför dator, med telefon, padda på er fritid och förutom detta är det många som har ett arbete framför datorn och för att gå vidare så gör vi ju faktiskt det mesta framför kroppen som att laga mat, köra bil, lyfta upp barnen med mera.

Detta leder såklart till att vi får en väldigt stark kropp framtill och en något svagare baksida. Eftersom vi hela tiden "tränar" framsidan så blir musklerna där också korta vilket gör att vi automatiskt lätt hamnar i ett läge där vi kan få problem med framåt roterade axlar, gamnacke och en allmänt dålig hållning vilket i sin tur kan leda till problem, smärta i nacke, axlar och rygg.

Någon som känner igen sig?

Ett av mina mål detta år är att bli ännu bättre på att träna på min hållning för att reducera nackontet:).

Jag har som mål att göra dessa fem övningar efter varje avslutat träningspass.

I videon massera han bröst muskulaturen med en boll, om ni ej har tillgång till någon, fungerar utmärkt med tennisboll, så stretcha bröstmuskulaturen mot en vägg.

Mat som göder kronisk inflammation – och depression

Inflammationsdrivande mat kopplas till depression
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/svep-mat-som-goder-kronisk-inflammation-och-depression_8836344.svd?sidan=1

En ny stor Harvard-studie kopplar samman risken för depression med inflammationsdrivande mat som sockrade drycker, vitt mjöl och margarin. En diet med bland annat vin, kaffe, olivolja och gröna bladgrönsaker tycks däremot skydda mot inflammation.

 

En ständigt pågående och låggradig inflammation i kroppen har på senare år lyfts fram som en viktig orsak till hjärtsjukdomar, diabetes, stroke, cancer och demens.

 

Nu har forskare vid Harvard School of Public Health för första gången i en stor försöksstudie lyckats visa att den västerländska matens inflammatoriska verkan också tycks ha ett samband med vår allt sämre psykiska hälsa.

De kvinnor som konsumerade mycket sockrade drycker, vitt mjöl, rött kött och margarin löpte 29 till 41 procent större risk att drabbas av depression än de som åt mat som var mindre inflammationsdrivande.

Skyddande mot inflammation var bland annat vin i måttliga mängder, kaffe, olivolja och gröna bladgrönsaker.

Sambandet var tydligast för den femtedel som åt mest eller minst av dieter som orsakar eller skyddar mot inflammation.

Forskarna betonar att inget enskilt livsmedel ensamt kan orsaka en depression. Det handlar om den samlade effekten av hela dieter och de lyfter särskilt fram nyttan av en traditionell medelhavskost.

Bakom studien, som publicerats i tidskriften Brain, behaviour and immunity, står flera av världens mest kända forskare på nutritionsområdet, däribland Harvardprofessorerna Walter Willett och Frank Hu.

– Det är viktigt att se på hela kostens relation till sjukdomar och inte bara på isolerade näringsämnen och livsmedel, förklarar huvudförfattaren och Harvardforskaren Michel Lucas i ett mejl till SvD.

Han betonar att resultaten sammanfaller med andra fynd kring relationen mellan mat och hälsa och att det ur ett folkhälsoperspektiv känns lugnande att det som är bra för kroppen också är bra för sinnet.

Studien är gjord inom ramen för Nurses’ Health Study som är en av världens största kostundersökningar.

Forskarna har i tolv år med start 1996 följt 43 685 kvinnor i åldern 50–77 år. Alla som behandlats för depression eller haft en sådan diagnos uteslöts vid studiens början för att lättare fastställa orsak och verkan. Därefter kartlades ätvanorna vid sex tillfällen samtidigt som blodprover togs för att spåra tecken på kronisk inflammation.
Under studien fick 2 594 kvinnor diagnosen depression och behandlades samtidigt med antidepressiva medel. När en bredare definition användes, med antingen diagnos eller behandling, steg antalet till 6 446.
Fetma är sedan tidigare kopplat till depression, men i den nya studien är effekten av inflammationsdrivande mat oberoende av kroppsvikt.


I dag bektraktas låggradig kronisk inflammation som en etablerad och viktig orsak både till hjärtsjukdomar och andra vanliga västerländska sjukdomar.

 

Mysigt med tända ljus, men.....

Visst gör ni som jag njuter av mycket tända ljus i detta mörker.

Men vet ni detta?

Studier visar att paraffinljus avger cancerframkallande ämnen vid förbränning. Och bildar koldioxid som påverkar klimatet.

Forskare vid South Carolina State University har studerat vad som händer vid förbränningen av olika slags ljus. Vid laboratorietester visade paraffinljusen på höga toppar för många kemikalier. Till största delen därför att de brinnande ljusen inte kan skapa tillräckligt höga temperaturer för att förbränna farliga molekyler som toluen och bensen, ämnen som kan kopplas till såväl cancer som astma.

Även om mängderna är så små att det tar många år innan hälsan påverkas, bör de rum där paraffinljus används därför vara väl ventilerade, råder forskarna. De avråder även från att använda ljusen alltför ofta.

Amid Hamidi, en av forskarna bakom studien, påpekade vid ett föredrag för American Chemical Society i Washington att folk inte behöver oroa sig över att tända ett enstaka ljus då och då.

- Men att tända många paraffinljus varje dag i åratal, eller tända dem ofta i ett dåligt ventilerat badrum vid badkaret, kan orsaka problem.

Professor Lars Barregård, specialist i allmänmedicin samt yrkes- och miljömedicin vid Sahlgrenska akademin, instämmer i de amerikanska forskarnas råd.

- Javisst, det kan finnas anledning att avråda från det. När organiskt material förbränns bildas alltid flyktiga kolväten. Det är troligt att det avgår mindre kolväten från stearinljus än från paraffinljus.

Forskare vid Lunds tekniska högskola som studerat förbränning av olika typer av ljus har funnit att halterna av ultrafina partiklar kan bli hög vid förbränning av paraffinljus. Och troligen är det just ultrafina partiklar som är det största orosmolnet vad gäller paraffinet, menar Lars Barregård.

- Däremot har en tysk undersökning visat att kopplingen till cancerframkallande och irriterande ämnen inte är lika stark. Man har här sett att förbränningen av 30 ljus i ett rum under tre timmar ger mindre hälsofarliga utsläpp än om någon röker en cigarett i rummet. Men det finns ändå anledning att rekommendera stearinljus framför paraffinljus.

Paraffin används i både värmeljus och vanliga ljus. Men värmeljus av stearin, som är ett miljövänligare alternativ, är inte lätta att hitta.

Och de som finns är ofta tillverkade av palmolja, visar GP:s undersökning.

- Vi tycker inte om palmolja om den inte är miljömärkt, säger Sara Örberg, handläggare Bra Miljöval vid Naturskyddsföreningen.

Som konsument kan du titta efter märkningen RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil, ett certifieringsverktyg för palmoljeproduktion) på förpackningen. Det är en garanti för att palmoljan inte kommer från jätteplantager vars produktion ger stora ekologiska och sociala problem.

 

Gör som jag och köp ljus av 100 % stearin!:)